Если нельзя перекрыть воду.

Меняем кран, не перекрывая воду. Если вентиль на водопроводной магистрали в квартиру не до конца перекрывает воду, а вам требуется отремонтировать кран на кухне, то вы можете воспользоваться следующим способом. Откройте кран в ванной, затем выверните неисправный кран на кухне, а отверстие быстро заткните пробкой (например, от бутылки вина). После ремонта выньте пробку и вверните кран на место.